Более 25 % территории занимает водная поверхность. В республике насчитывается около 27 000 рек и около 60 000 озёр, в том числе крупнейшие озёра Европы – Ладожское и Онежское. Такого соотношения суши и водной поверхности нет больше нигде в России.

По своим уникальным природным условиям Карелия выгодно отличается от всех остальных областей Северо-Запада России, где также возможно развитие товарного рыбоводства. В первую очередь, это обусловлено наличием большого количества глубоководных водоемов с чистой, высокого качества водой.

Наши форелеводы каждый квартал сдают пробы воды, ведь это требование закона. Немаловажным фактором является температурный режим, при котором осуществляется технологический процесс выращивания. Для наиболее оптимального роста рыбы диапазон температур располагается в пределах 14-18ºС, что как раз является характерным для карельских водоемов.

Благодаря чистейшей воде и правильному питанию рыба обладает безупречным качеством и вкусом.